Der Johannisbrotbaum ( Ceratonia siliqua ) ist ein immergrüner, wärmeliebender Baum, der eine Höhe von bis zu 15 m erreichen kann. Er bevorzugt sonnige, geschützte Standorte und kalkhaltige, auch trockene Böden. Mit einer Winterhärte bis -6 °C benötigt er in kühleren Lagen entsprechenden Schutz. Seine bis zu 30 cm langen, bohnenähnlichen Hülsenfrüchte werden vielseitig in der Lebensmittelindustrie verwendet.
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