Der Echte Kümmel ( Carum carvi ) ist eine zweijährige Gewürz- und Heilpflanze mit aufrechtem, rosettenartigem Wuchs, die bis zu 120 cm hoch wird. Er bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte auf gut durchlässigen, nährstoffreichen Böden und blüht von Mai bis Juli mit weißen, selten rosa Kreuzblüten. Die sichelförmigen Spaltfrüchte zählen zu den ältesten bekannten Gewürzen und werden in Küche sowie Heilmedizin zur Linderung von Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt.
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