Der Fenchel ( Foeniculum vulgare ) ist eine sommergrüne, horstig wachsende Staude, die bis zu 2 m hoch wird. An sonnigen Standorten auf durchlässigem, nährstoffreichem Boden gedeiht sie optimal und blüht von Juli bis Oktober mit gelben Doldenblüten. Besonders vielseitig: Blätter und Früchte sind als Küchen- und Heilkraut bei Magen-Darm- sowie Atemwegserkrankungen nutzbar.
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