Der Apfel ‚Topaz‘ ( Malus domestica ‚Topaz‘ ) ist ein kleiner Obstbaum mit kräftigem Wuchs, der bis zu 6 m hoch und 4 m breit werden kann. Er bevorzugt sonnige Standorte und nahrhafte, durchlässige Böden. Die kleinen bis mittelgroßen Früchte reifen im Oktober und sind besonders gut lagerbar. Ein charakteristisches Merkmal ist die hohe Resistenz und Druckunempfindlichkeit der Früchte.
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