Der Echte Salbei ( Salvia officinalis ) ist eine sommergrüne Staude mit buschigem Wuchs, die bis zu 60 cm hoch wird. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässige, kalkhaltige Böden. Von Juni bis August zeigt sie blau bis hellviolette Lippenblüten. Besonders bekannt ist der Echte Salbei als vielseitige Heil- und Küchenpflanze mit graugrünen, filzig behaarten Blättern.
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