Klein aber oho!
Fragaria vesca
Walderdbeeren bleiben im Gegensatz zu den Gartenerdbeeren, mit ihren 1 – 2 cm, sehr klein. Doch sie können durch ihren Geschmack jeden Erdbeer-Liebhaber von sich überzeugen. Die süßen, aromatischen Früchte zergehen förmlich auf der Zunge. Zwischen Mai und Juni bilden die Pflanzen hübsche, weiße Blüten aus, an welchen sich Bienen erfreuen. Walderdbeeren werden hauptsächlich frisch von der Pflanze gegessen. Sie eignen sich aber auch zum Verarbeiten zu Marmeladen oder Desserts.
Standort und Pflege
Walderdbeeren sind sehr viel flexibler, was den Standort betrifft. Sie fühlen sich in der Sonne, aber auch im Halbschatten wohl. Sie können die Erdbeeren auch als Unterpflanzung für anderes Obst nutzen. Der Boden soll, wie im Wald, humos und nährstoffreich sein. Um dies zu gewährleisten, sollte der Boden vor dem Einpflanzen gut aufgelockert werden. Als Dünger empfehlen wir speziellen Erdbeer-Dünger oder Kompost. Sie können unsere Bio-Erdbeeren auch in Kübeln oder Balkonkästen anbauen.
Erdbeer-Kokos-Dessert
Pürieren Sie 500 g Joghurt mit 150 g Kokosnuss-Konfekt und rühren Sie dann 100 g Zucker unter. 400 g Walderdbeeren werden mit Portwein beträufelt und 500 ml Sahne steif geschlagen. Die Sahne wird mit der Joghurt-Masse vorsichtig vermengt. Jetzt wird die Creme abwechselnd mit einer Schicht Erdbeeren in Gläser gefüllt. Als Dekoration streuen Sie Kokosraspeln auf die letzte Creme-Schicht und stecken noch eine Erdbeere und ein Kokonuss-Konfekt in Masse.
